Nuevo Curso del Maestro Francisco Izarduy
Próximo Curso Intensivo de Chacinados y Ahumados en Tucumán: 30, 31 de Marzo y 1ro de Abril. Inscripciones Abiertas. Los esperamos.
Etiquetado: recetas
Ahumar Salmón y quesos en frío y en verano?
32°C de temperatura ambiente, podemos pensar en ahumar salmón en frío, huevos, fiambres o quesos o… ? La respuesta es Sí. Solamente hay que preparar el horno para que funcione en forma inversa, es...
Algunos consejos para lograr buenas carnes ahumadas en caliente.
Salmuera seca Frotar su carne con sal gruesa (preferiblemente sal pura tipo kosher), 1 cucharadita de por cada kg de carne por lo menos 2 horas antes de cocinar (mucho mejor si lo hacemos...
AHUMADOS EN BARRA DE VALIZAS
Ahumados en Valizas, Uy Tomas Cambre 27200 Rocha, Rocha, Uruguay +598 92 397 984
CURSO DE CHACINADOS Y AHUMADOS
Nuevo curso sobre Chacinados y Ahumados del Maestro Francisco Izarduy y sus profesores. 9,10,11 de Junio de 2017.- Exclusivos Ahumadores AHUMANN (humo sapiens)
Generadores de humos AHUMANN
Nuevo generador de humos AHUMANN GHF-Pxx con capacidad de 3 litros de chips de madera. Mas horas de humos fríos sin recargar Los generadores de humos AHUMANN, tienen toberas eyectoras de acero inoxidable,...
Bondiola ahumada en “Cocineros Argentinos”
Preparación de una Bondiola ahumada con un horno ahumador AHUMANN SQX en el programa de “Cocineros Argentinos”
Chorizos de cerdo ahumados en “Cocineros Argentinos”
Como hacer de Chorizos de cerdo ahumados? Cocineros Argentinos, utilizando un AHUMANN SQX (click para ver el video)
Huevos ahumados
Que vamos a necesitar?. Huevos frescos Chips de maderas seleccionadas. Ahumador AHUMANN Como ahumar huevos? En una olla adecuada poner los huevos y cubrirlos con agua fría a un nivel de al menos...
