humohabilis – AHUMADORES

12 noviembre, 2018

CHIPS DE MADERA DE MANZANO DE LA PATAGONIA

Me han enviado muestras de los nuevos chips de madera de manzano de la PATAGONIA. Son limpios, seleccionados y de buena granulometria. (exquisitus aromus) gracias!! AROMUS GOURMET

Emprendedores / Novedades

3 octubre, 2018

Nuevos Chips de madera AROMUS GOURMET

Chips de maderas aromaticas para ahumar alimentos. Maderas aromaticas de la Patagonia Argentina

Emprendedores / Hornos en acción

5 agosto, 2018

Ahumadores AHUMANN en ASUNCION Paraguay

Emanuel D. es un nuevo emprendedor y y entusiasta de las nuevas tendencias Gourmet. …hace algunos años, trabajó en Madrid en una productora de pescado ahumado. Desde España trajo la iniciativa hacer sus propios...

Emprendedores / Hornos en acción

29 abril, 2018

Quesos ahumados

Aldo M. de Neuquén con su nuevo horno ahumador Ahumann esta experimentado con quesos ahumados, se ven perfectos!! Bienvenido al mundo del los Humos! Aldo, humo habilis de Neuquén un abrazoo!.

Emprendedores / Hornos en acción

24 abril, 2018

LOMO NEGRO

Alejandro L. del Calafate, esta experimentando con lomo de guanaco ahumado (#lomonegro) me ha mandado las primeras fotos y se ve riquisimo, y exotico. Bienvenido al mundo de los humos, Ale L. Humo habilis...

Novedades / Recetas / Técnicas

23 febrero, 2018

Ahumar Salmón y quesos en frío y en verano?

32°C de temperatura ambiente, podemos pensar en ahumar salmón en frío, huevos, fiambres o quesos o… ? La respuesta es Sí. Solamente hay que preparar el horno para que funcione en forma inversa, es...

Novedades / Recetas

3 octubre, 2017

Algunos consejos para lograr buenas carnes ahumadas en caliente.

Salmuera seca Frotar su carne con sal gruesa (preferiblemente sal pura tipo kosher), 1 cucharadita de por cada kg de carne por lo menos 2 horas antes de cocinar (mucho mejor si lo hacemos...