100Kg SALMON
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100Kg SALMON

Horno Ahumann SQXXX para 100 Kilogramos de Salmón ahumado en frío. El gabinete ahumador AHUMANN tiene 8 parrillas y un generador de humos de 600 mm por 120 x 120 mm, más un ventilador interno para asegurar el baño de humo aromático en todas las piezas. El horno ahumador AHUMANN SQXXX Frío esta previsto para…

Ahumar Salmón y quesos en frío y en verano?

Ahumar Salmón y quesos en frío y en verano?

32°C de temperatura ambiente, podemos pensar en ahumar salmón en frío, huevos, fiambres o quesos o… ?  La respuesta es Sí. Solamente hay que preparar el horno para que funcione en  forma inversa, es decir que  la temperatura interior sea menor que la temperatura ambiente exterior. Como? Sencillamente agregándole unos buenos bloques de hielo en…

Pipas ahumadoras AHUMANN

Pipas ahumadoras AHUMANN

Las nuevas pipas Ahumann Artisan estan hechas con maderas duras y exóticas, cada pipa es única y artesanal, es el resultado de la mejor selección y aprovechamiento artístico de cada pieza de madera. La pipa ahumadora AHUMANN es ideal para utilizar en cocinas o bares. Ahumados simples y fáciles, la pipa permite aplicar humos aromáticos a comidas…

Nuevo! Horno Digital Ahumann SQXX-D

Nuevo! Horno Digital Ahumann SQXX-D

  Nuevo horno ahumador AHUMANN SQXX-D   con control de temperaturas digital, programable y preciso. El nuevo horno AHUMANN DIGITAL  permite seleccionar y ajustar automáticamente  las temperaturas que necesitamos en nuestras recetas, con errores de menos de medio grado centigrado. Automáticamente el sensor de termocupla detecta el cambio de temperatura en el interior del horno y…

Pipa Ahumann

Pipa Ahumann

La pipa ahumadora AHUMANN es ideal para utilizar en cocinas o bares. Ahumados simples y fáciles, la pipa permite aplicar humos aromáticos a comidas y tragos. Ahumar platos o bebidas en el momento de servirlos Ahumar, alimentos en contenedores o bowls o bolsas zip Ahumar sales, mantequillas, ostras, mejillones, dientes de ajos, hebras de quesos, almendras, tes,…