Ahumadores AHUMANN en ASUNCION Paraguay
Hornos ahumadores

Ahumadores AHUMANN en ASUNCION Paraguay

Emanuel D. es un nuevo emprendedor y y entusiasta de las nuevas tendencias Gourmet. …hace algunos años, trabajó en Madrid en una productora de pescado ahumado. Desde España trajo la iniciativa hacer sus propios productos ahumados en Asunción. Emanuel es joven,  tiene menos de 30 años de edad, un empleo estable, una familia hermosa, y…

LOMO NEGRO
Los ahumadores

LOMO NEGRO

Alejandro L. del Calafate,  esta experimentando con lomo de guanaco ahumado (#lomonegro)  me ha mandado las primeras fotos y se ve riquisimo, y exotico. Bienvenido al mundo de los humos, Ale L.  Humo habilis de Calafate. un abrazoo!  

Ahumar Salmón y quesos en frío y en verano?
Recetas

Ahumar Salmón y quesos en frío y en verano?

32°C de temperatura ambiente, podemos pensar en ahumar salmón en frío, huevos, fiambres o quesos o… ?  La respuesta es Sí. Solamente hay que preparar el horno para que funcione en  forma inversa, es decir que  la temperatura interior sea menor que la temperatura ambiente exterior. Como? Sencillamente agregándole unos buenos bloques de hielo en…