Nuevo generador de humos AHUMANN GHF-Pxx con capacidad de 3 litros de chips de madera. Mas horas de humos fríos sin recargar
Los generadores de humos AHUMANN, tienen toberas eyectoras de acero inoxidable, no se corroen y se desmontan para limpieza muy facilmente.
Los generadores AHUMANN aprovechan al máximo los chips,, y andan siempre.
Chips de maderas aromaticas para ahumar alimentos. Maderas aromaticas de la Patagonia Argentina
El Generador de Humos GHF Inox está destinado a las personas que quieran hacer ahumados en frío dentro de un recipiente adecuado que permita contener el humo durante el tiempo de ahumado. Se pueden ahumar salmones, quesos, aceitunas, huevos, mejillones, etc. Tiene una producción de humo de más de tres horas por carga de chips…
Salmuera seca Frotar su carne con sal gruesa (preferiblemente sal pura tipo kosher), 1 cucharadita de por cada kg de carne por lo menos 2 horas antes de cocinar (mucho mejor si lo hacemos la noche anterior) En este proceso se produce la desnaturalización de las proteínas, añade sabor a la carne y la ayuda…
Aldo M. de Neuquén con su nuevo horno ahumador Ahumann esta experimentado con quesos ahumados, se ven perfectos!! Bienvenido al mundo del los Humos! Aldo, humo habilis de Neuquén un abrazoo!.
Molleja + pan maiz + choclo + queso Corte ahumado + hongos + puré de coliflor. Buen provecho. La Carnicería thames 2317 Buenos Aires @xlacarniceriax Llamar 011 2071-7199
Jacarandá: nuevos procesos Carnes maduradas En Jacarandá reina una nueva política de insumos, ligada a una nueva forma de interpretar el valor de los sabores y de los alimentos: todos los procesos se llevan a cabo de manera artesanal, sin apelar a productos industrializados. Carnes maduradas en la propia cocina, coloraciones hechas con tinta de…
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