Categoría: Recetas

El REY SALMON

Introducción Les cuento como hago para preparar, curar y  finalmente ahumar en frío un de salmón rosado tipo Gravlax. El proceso es simple y se puede utilizar para preparar cualquier tipo de pescado. Ingredientes...

Huevos ahumados

  Que vamos a necesitar?. Huevos frescos Chips de maderas seleccionadas. Ahumador AHUMANN Como ahumar huevos? En una olla adecuada poner los huevos y cubrirlos con agua fría a un nivel de al menos...

Mejillones ahumados

 Como hacer mejillones ahumados? Los mejillones ahumados son deliciosos. Es el manjar resultante de una simbiosis perfecta entre los Dioses del sabor del Mar y los Devas de los humos. Para hacer mejillones ahumados,...

Como Ahumar Pescado?

Desde hace muchos siglos  el hombre descubrió que  el proceso de salar y ahumar las carnes de pescado era una forma de conservarlos durante meses sin que se deterioren.  Hoy, debido a la disponibilidad...