4 y 5 de agosto. Viernes 18:30 a 22:30 hs y sábado de 9 a 15 hs. Docente: Federico Massacesi. Es un curso teórico-práctico, orientado a público en general, interesados en aprender la técnica de ahumar (para conservar o aromatizar) e iniciarse en la materia de charcutería artesanal. Objetivo: Desarrollar la técnica de ahumados y…

    Molleja + pan maiz + choclo + queso   Corte ahumado + hongos + puré de coliflor. Buen provecho.  La Carnicería   thames 2317 Buenos Aires @xlacarniceriax Llamar 011 2071-7199

  Nuevo generador de humos AHUMANN GHF-Pxx  con capacidad de 3 litros de chips de madera. Mas horas de humos fríos sin recargar Los generadores de humos AHUMANN, tienen toberas eyectoras de acero inoxidable, no se corroen y se desmontan para limpieza muy facilmente. Los generadores AHUMANN aprovechan al máximo los chips,, y andan siempre….

Nuevo horno ahumador AHUMANN SQXX-D   con control de temperaturas digital, programable y preciso. El nuevo horno AHUMANN DIGITAL  permite seleccionar y ajustar automáticamente  las temperaturas que necesitamos en nuestras recetas, con errores de menos de medio grado centigrado. Automáticamente el sensor de termocupla detecta el cambio de temperatura en el interior del horno y envía…

La pipa ahumadora AHUMANN II es ideal para utilizar en cocinas o bares. Sirve para hacer ahumados simples y fáciles aplicando humos aromáticos a comidas y tragos. Con la pipa AHUMANN II se pueden aromatizar platos o bebidas en el momento de servirlos  o ahumar alimentos en contenedores, bowls,  bolsas zip. Salmón, sales, mantequillas, ostras, mejillones,…